Chapitre 5: activité nerveuse

Introduction : Si on demandait aux élèves de prendre une feuille en vue d'un contrôle surprise.
Analyse des réactions, et description de ce qui s'est passé dans le corps.

Ordre : prendre une feuille		oreilles : percoivent l'ordre		cerveau : analyse l'ordre		Bras qui prend la feuille
						Larynx qui émet des insultes étouffées
						coeur qui accélère de rythme

L'ordre est ce qu'on appelle un stimulus, il est perçu par l'organisme grâce à un organe des sens (composés de récepteurs sensoriels ), , le stimulus est analysé par le cerveau (centre nerveux) qui élabore une réponse du corps. Celle-ci est permise par les organes effecteurs ;ici les muscles du cœur, des bras, du larynx, c'est une réponse motrice (qui utilise un mouvement).
L'organisme capte donc en permanence des stimuli liés à des variations de l'environnement.
Poly exemple de stimuli (235 Ko en pdf)

1- Analyse d'un récepteur sensoriel.

Observation : Test de sensation d'écartement entre deux pointes à différents endroits du corps.

Ce test est à faire à deux personnes. On prend un ciseau ou un compas, et on écarte plus ou moins les pointes ( on mesure l'écartement). On fait tester à un individu qui aura les yeux fermés, si il sent 1 ou 2 pointes.
On teste le dos de la main , la paume, et le bout des doigts.
Indiquez les résultats dans le tableau suivant :

Dans ce tableau sont présentés les résultats logiques, néanmoins il peut y avoir des variations.

On remarque que :
- le bout des doigts est sensible à 2 pointes écartées de 3 mm
- la paume est sensible à un écartement de 10 mm
- Le dos de la main à un écartement de 20 mm.
En dessous de ces valeurs on ne sent qu'une pointe.

Problème : pourquoi la sensibilité est-elle différente à différents endroits du corps ?

Hypothèse : Il n'y a pas la même quantité de récepteurs sensoriels.

Vérification : Poly texte quantité de récepteurs sensoriels (110 Ko en pdf)

La peau est sensible à différents stimuli, ainsi avec la main on a des sensations tactiles, mais on peut ressentir la température ( chaud ou froid ) et la douleur. A chacun de ces stimuli correspond un récepteur particulier. On peut donc dire qu'un récepteur est spécifique à un stimulus.
Concernant la différence de sensibilité tactile observée dans l'expérience précédente, elle est dûe à une différence de quantité de récepteur, ainsi quand il y en a beaucoup la peau est très sensible, et peut donc ressentir 2 pointes de compas très peu écartées ( cas du bout des doigts ), quand il y en a peu ,la sensibilité diminue donc la peau ressentira 2 pointes de compas uniquement si celles-ci sont assez écartées.

Conclusion : Les organes des sens ont tous la même organisation, ils sont constitués de cellules sensorielles spécialisées dans la perception d'un unique stimulus (ex : corpuscule de Pacini : la pression)

Problème : comment l'information passe-t-elle d'un récepteur sensoriel vers le cerveau ?

Hypothèses : par les nerfs, les fibres nerveuses, le sang.

2- Formation de l'information sensorielle et son trajet.

Vérification : poly observations cliniques (327 Ko en pdf)

Grâce a ces observations cliniques, on peut voir que les informations sensorielles circulent dans des nerfs, puis dans la moelle épinière et dans le cerveau. (rq : le sang ne permet pas la circulation de l'information sensorielle cf dernière expérience du document ). Un nerf est constitué de faisceaux fibre nerveuse réunis ensemble par du tissu conjonctif. Si on stimule un récepteur sensoriel,on enregistre sur la fibre nerveuse qui lui est reliée une variation électrique, celle-ci augmente si la stimulation est forte. Cette variation électrique est un message nerveux.

Conclusion : Lorsqu'un récepteur sensoriel est stimulé, celui-ci créé des messages nerveux de nature électrique, qui sont transmis jusqu'aux centres nerveux par une fibre nerveuse. La réunion de plusieurs fibres nerveuses s'appelle un nerf.