Chapitre 10 : La contamination par les micro-organismes

Introduction :

Nous sommes tous les jours au contact avec des micro-organismes (encore appelés microbes), ce sont des organismes microscopiques.
Définition : Microbe : être vivant invisible à l'œil nu, on trouve 2 catégories principales : les virus et les bactéries. Les bactéries (bacille, streptocoque, staphylocoque) sont plus grosses que les virus.
Il existe d'autres micro-organismes : les paramécies, les pénicillium …

Problème : comment les micro-organismes pénètrent à l'intérieur du corps ?

1- La pénétration des micro-organismes.

Hypothèses :
- Par l'air et les voies respiratoires.
- Par la peau si on se coupe.
- Par le sexe en cas de rapports non protégés.
- Par l'alimentation et les voies digestives.

Vérification : Document les voies de transmission

Naturellement les corps présente des barrières efficaces contre la pénétration des micro-organismes, en effet les voies respiratoires, digestives , urinaires et génitales sont tapissées de muqueuses qui produisent des lysozymes qui détruisent les bactéries. Le mucus des voies respiratoires colle les poussières et un système les refoulent vers l'extérieur.
Les M.S.T ( Maladies Sexuellement Transmisibles ) empruntent uniquement la voie génitale et se transmettent donc lors des rapports sexuels. Il en existe plusieurs : Chlamydiase, Blennoragie, Herpès génitale, mais les plus connu sont l'hépatite B et le Sida.

Conclusion : De nombreux micro-organismes sont en contact avec l'organisme. Certains franchissent la peau ou les muqueuses et peuvent être responsable d'infection (grippe ..) Ces micro-organismes se transmettent d'un individu à l'autre selon le cas par l'air, l'eau, les objets, le sang, ou lors de rapports sexuels.

Problème : Que deviennent les micro-organismes à l'intérieur du corps ?

2- Le devenir des micro-organismes à l'intérieur du corps.

Hypothèses :
- Ils vont se multiplier.

Vérifications :

A- Pour les Virus.

Poly : Mode d'action des virus.(159 Ko)

Les virus se localisent dans les cellules, c'est à dire qu'ils vont pénétrer dans une cellule, utiliser les constituants cellulaires pour se multiplier, puis ressortir de la cellule en la détruisant. Ainsi, puisque des cellules saines sont détruites alors l'organisme fonctionne moins bien, ce phénomène provoque des maladies.
On observe ,en quelques chiffres, que la multiplication virale est très rapide, ainsi on peut passer d'un seul virus à presque 100 000 en une journée.

B- Pour les bactéries.

Poly : Mode d'action des bactéries. (133 Ko)

Les bactéries, si elles arrivent à franchir une des barrières naturelles citées plus avant dans ce chapitre, vont se multiplier et produire des toxines. Celles-ci détruisent les cellules. Dans ce cas aussi , la destruction de cellules aboutit à une maladie.
Une toxine est donc une molécule chimique toxique pour les cellules qui en perturbe le fonctionnement ou la détruise.
La aussi, les bactéries se mulitiplient très rapidement puisque l'on passe d'une bactéries à presque 100 000 en 8 heures. Cette prolifération très rapide explique pourquoi un organisme entier peut être rapidement envahi.

Conclusion : Après leur pénétration (contamination), les micro-organismes tendent à proliférer (infection) au sein de cellules hôtes pour les virus, ou dans le milieu intérieur pour la plupart des bactéries productrices de toxines.

3- Comment limiter les risques d'infection ?

Question : connaissant les voies de transmission des maladies et les modes de contamination, comment empêcheriez-vous les microbes de pénétrer dans le corps ?

Réponse :
- En nettoyant les plaies avec de l'alcool.
- En nettoyant les fruits, les légumes, les mains.
- En utilisant le préservatif.

Document l'asepsie, l'antisepsie et l'antibiotique. (210 Ko en pdf)

- L'asepsie, c'est un ensemble de méthode visant à empêcher la contamination d'un milieu ou d'un objet en détruisant les microbes avant qu'ils ne provoquent une infection. Exemples : Pasteur propose de se laver toujours les mains, d'utiliser des instruments chirurgicaux propres et chauffer au préalable à la température de 130°, d'utiliser de l'eau bouillie. Toutes ces précautions sont des mesures d'asepsie.
- L'antisepsie est une destruction des microbes provoquant une infection (sur une plaie), c'est ce que l'on fait lorsque l'on se coupe , on désinfecte, c'est de l'antisepsie
- Le premier antibiotique est la pénicilline découvert par Fleming. Sous l'action des antibiotiques les bactéries explosent, elles sont donc détruites.
- On réalise ainsi un antibiogramme pour savoir quel antibiotique utilisé contre les bactéries. Dans une boite remplie de la bactérie que l'on étudie, on place différents antibiotiques.Une auréole autour de l'antibiotique indique qu'il est efficace contre les bactéries. ( l'auréole indique que la bactérie est détruite ). Plus l'auréole est grande, plus l'antibiotique est efficace. Attention un antibiotique est efficace uniquement contre les bactéries pas les virus.

Conclusion : Les risques de contamination et d'infection sont limités par la pratique de l'asepsie et par l'utilisation de produits antiseptiques. Des antibiotiques appropriés permettent d'éliminer les bactéries pathogènes.